5년간 무농약으로 풍부한 거름과 제초작업으로 재배한
:::: 보관방법 ::::
동화 장화신은 고양이가 아니라 오늘은 장화신은 둥굴레아저씨입니다. 대체 무엇을 하려고 물방울 톡톡~~ 하얀 장화를 신었을까요?
에공~~ 유리병도 청결하게 세척되어서 스텐레스 선반위에 나란히 나란히~~
그럼 이건뭐여~~~~?
이른아침 울 초록공주 등교시키고 한복집 앞에서 기다리고 기다렸다가 구매해온 광목천~~ 세탁소에서 자루모양으로 드르르륵 드르르륵 재봉틀의 도움으로 순식간에 멋드러지고 간편한 자루 5개가 탄생했습니다.
이곳에 오늘의 주인공의 주 원료인 최상의 둥굴레를 넣어서 추출기를 이용하여 바로 둥굴레 액기스를 짜내는거죠..
그동안 이것저것 공사로 주문대기로만 있던 둥굴레청을 명절에 갈비찜에 둥굴레청을 넣어야 한다는 고객님의 연락에 작업일자를 당겨봅니다.
맛과 농도를 맞춰가며 돌리고 돌리고 돌리고~~
드디어 맛과 농도의 동일함을 확인하고
병에 정성껏 담아봅니다... 한 방울이라도 출락하면 안되요~~~
조심조심 벨브 조절하며
헌데 둥굴레아자씨 배가~~~~ 허리를 굽히니 작업복이 터지겠어요..... 뱃살 정리좀 하시는것이 어떠하신징~~~?
100% 친환경둥굴레액기스와 엿기름, 쌀~~ 요녀석들의 만남으로 최고의 둥굴레청 골드가 만들어집니다. 배합은 물론 비밀~~~^^
학교 영양사 선생님들이 강추하는 둥굴레청~~ 아래 사진은 둥굴레청을 이용하여 저희 고객님이 만든 돌돌말이 떡입니다.
열기를 식히기 위해 나란히 줄 서있는 둥굴레청 골드
한 번에 딱 40병만 만들어요....
기다리고 기다리는 고객님들 품으로 날아갑니다....
찬바람이 부는 요즘 따뜻한 둥굴레 청차로~~ 각종 요리에 맛과 빛깔로 멋내고 싶을때~~ 쫄깃쫄깃 떡과 함께~~ 빵과 함께~~
둥굴레청 기다리고 계셨던 분들~~ 서두르세요.......
두부조림에 이어 둥굴레청을 이용한 케이크 만들기
1. 완두콩 조리기 일단은 둥글레와 최강의 궁합을 자랑하는 완두콩을 조려줍니다. 완두콩 500g에 설탕 100g 물 200g 넣고 윤기가 날때까지 조려주셔요!!!
2. 재료준비하기 완두콩이 다 조려지면 계란과 설탕.... 요때 오븐은 미리 180도로 예열을 시작하셔요^^
3. 반죽 하기 반죽 그릇에 계란, 설탕, 둥굴레차 우린물을 넣고 반죽이 매끄럽게 될때까지 저어 줍니다.
4.녹인 버터 넣기 버터를 중탕이나 전자레인지에 살짝 녹여 반죽에 섞어 줍니다.
5.팬닝하기 완성된 반죽을 원하는 케이크 틀에 담아 줍니다.
원하시는 틀 어떤거에나...다 담아 구우실수 있어요^^
180도로 예열된 오븐에서 10~20분 가량 구워줍니다. (아이스크림 팬처럼 얇은 팬은 10분 머핀 같이 두꺼운 팬은 20분 정도 구워주세요!!)
다음은
두부를 맛난 놈으로 골라서.. 아이들한테 자르라고 하고...
양념장도 잘 섞어서...
나머지는 불조절 하면서 보글보글 뚜껑덮고 끓여주면 됩니다요!!!
두부에 얇게 펴바르고 다싯물만 부어주면 끝!! 나머지는 불조절 하면서 보글보글 뚜껑덮고 끓여주면 됩니다요!!!
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